1976年、当時26歳の河上は、単身イタリアに渡り国立ホテル料理学校で修行を開始しました。
以来、毎年のようにイタリアを訪れてイタリアの料理、文化を学び日本へ伝えることを続け
気付けばすでに30年。
2004年には、イタリア文化普及の努力に対し、イタリア政府よりカヴァリエーレ勲章が贈られました。
そしてイタリア ペーザロの地に一面に広がる葡萄畑と歴史のある民家を購入。
その畑から取れる葡萄、サンジョヴェーゼ種のワインを日本で提供しております。
イタリアの食文化を皆様にお伝えしたい・・・・・・
志はまだ続く
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